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永利皇宫去巴黎_料理王|二伏要吃面!你今天吃了吗?

永利皇宫去巴黎,每周五,贝太厨房《谁是料理王》栏目都将与大家准时见面,聊聊当季食材、最红美食,比一比谁做的菜颜值最高、味道最好、做法有特色!每期评选出的料理王将被评为本周“料理王”,还将获得神秘礼物一份哦~会在下一期欢迎大家围观,参与互动哦~

本期挑战主题

面条

距离入伏已经过去了十多天

今天我们已经迎来了二伏!

同志们再坚持坚持,

伏天已经快过去一半啦!

“头伏饺子二伏面”

为什么吃饺子就不用说了

反正是个节都要吃饺子

那为什么要吃面条呢?

这就要追溯到三国时期啦

《魏氏春秋》记载

何晏“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”

这里的“汤饼”就是热汤面

大热天吃热汤面似乎很难让人接受

但古人认为此时吃热汤面可以排毒辟秽

其实说白了就是能痛痛快快地流场汗

我们都知道出汗对人身体是有好处的

排毒、排热一身轻松

所以大伏天来碗热乎乎的汤面也是一番享受啊

今天贝小煮就准备了一碗香喷喷的

川味牛腩面

好好迎接这个三伏天!

川味牛腩面

牛腩6~8人份,面1人份

准备时间:20分钟

制作时间:50分钟

食材

— —

牛腩1000g / 胡萝卜2根 / 油15ml

盐3g / 清油火锅底料1份

老抽30ml / 蚝油30ml / 生抽50ml

拉面1份 / 姜蒜各5g

步骤

— —

牛腩切块,清水浸泡三遍,洗净血水。

烧开水,倒入牛腩,水开后撇去浮沫捞起。

另起油锅,爆香姜蒜。

倒入牛腩爆炒至牛肉收紧,吃起来口感更好。

倒入底料炒匀、上色。

加入开水,没过牛腩,水开后加老抽和蚝油,增色提味。记得一定是加开水哦~开水煮牛肉更容易烂,更好嚼。

将全部食材倒入电高压锅,炖20分钟

倒入胡萝卜块,再炖10分钟,加生抽调味。

另起锅煮开水放入面条煮熟,碗里放入食盐、麻油、一大勺面汤,放入面条,浇上牛腩以及牛腩汁,最后点缀上葱花和香菜。一碗热乎乎、香喷喷的牛腩面就做好啦~

开吃吧!

tips

— —

牛腩可提前一晚制作

第二早只需煮面条即可

用普通高压锅

需将两个20分钟缩短至两个15分钟

除了为大家提供的参考菜谱外

大家也可以自由发挥哦~

划重点啦!

你可以用任何工具记录下来你的成品

发送至公众号后台

可以是加过滤镜精修过的照片、

可以是制作方法、手绘等各种形式

图片质量不小于1m

我们会在8月3日对入选作品进行投票

选出3名料理王

本期奖品:7月贝太厨房杂志1本

快来认领哦~

下面一起来看一下上期

鸡蛋主题的料理王作品吧~

danila:

枸杞鸡蛋羹:

frida:

蛋炒饭:

依依妈妈:

秋葵鸡蛋卷:

恭喜以上料理王获奖~

请在后台将联系方式和地址

发送至公众号后台

并注明:料理王鸡蛋获奖

上期奖品:7月贝太厨房杂志

没有获奖的小天使们也不要气馁!

我们每周都有料理王栏目

下一个料理王,就是你!

ps:很多贝粉都问贝小煮后台是哪里,

打贝太厨房开公众号

在底部菜单栏处

点击最左侧的标志

就可以和贝小煮发图片啦

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