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名仕娱乐网站开户_补钙怎么少得了它--传统面食糊塌子!

名仕娱乐网站开户,食谱君语:抓紧春天的尾巴,给宝宝将补钙进行到底!小伙伴们抓紧行动~

欢喜妈:糊塌子是北方的一种传统面食,把西葫芦擦成丝,和面一起拌成糊,煎成两面焦黄的薄饼。

今天在传统做法的基础上又特别添加了鸡蛋和虾皮粉。西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。再配上鸡蛋和虾皮粉,简直就是完美组合。软软的小饼营养又美味,特别适合孩子,做早餐或加餐都很棒。

➀原料准备:西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉适量,虾皮粉适量,盐少许。

➁西葫芦洗净,去皮,去瓤。

➂用细孔的擦丝器将西葫芦擦成细丝

➃西葫芦丝里加少许盐,拌匀。

➄静置5~10分钟,使西葫芦变软,水分渗出。

➅打入两个鸡蛋,适量虾皮粉搅拌均匀。

➆加入适量面粉搅拌均匀。

➇搅拌到面粉和鸡蛋、西葫芦完全混合,成为浓稠并可流动的糊状即可。面糊越稀,面饼越容易摊薄,口感也会更软,可酌情增减面粉的用量。

⑨平底锅刷薄薄一层油,锅热后转小火,倒入适量面糊,可用锅铲将面糊摊平,摊薄。

⑩煎至两面金黄即可,出锅切块食用。

欢喜妈温馨提示

❶西葫芦要选择小一些,颜色鲜绿,表面光滑的,这样的比较鲜嫩。表皮粗糙发硬的西葫芦已经老了,纤维过多,水分少,口感也不好。

❷虾皮粉要选择无盐的,如果有盐要减少盐的用量或不用。

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